こんにちは。
相馬一進（そうまかずゆき）です。
前回は、「健康やダイエットにおいて、
最も大切なことは何か？」という質問をしました。
これに対する私の回答は、
「N/Cレートの良い物を食べる」
ということになります。
N/C（エヌシー）レートとは、
ニュートリション（N:ミネラル、ビタミン）を
カロリー（C:糖質、脂質、タンパク質）で割った値です。
つまり、カロリーあたりの栄養素です。
例えば、マクドナルドのハンバーガーは
なぜ食べない方がよいのか？
カロリーがたっぷりあるにも関わらず、
ほとんどミネラルやビタミンが入っていないからです。
そうなるとN/Cレートが悪くなります。
例えば、なぜ緑の野菜は食べた方がいいのか？
カロリーがほとんどゼロなのに、
ミネラルやビタミンがたくさん入っているからです。
N/Cレートは事実上、無限大になります。
例えば、なぜ白米よりも玄米を食べた方がいいのか？
それは、白米よりも玄米の方が、
ミネラルやビタミンが多いからです。
つまり、白米よりも玄米の方がN/Cレートが良くなります。
このように、N/Cレートが分かると、
何を食べた方がよいのか分かります。
カップラーメンやファーストフード、
ポテトチップスなどはカロリーがありますが、
ミネラルやビタミンがないため、
N/Cレートは低く、避けた方がよい食べ物です。
パンにジャムの朝食は？
ミネラルやビタミンがほとんどないため、ダメです。
ラーメンライスは？
同じく、ミネラルやビタミンがほとんどないため、ダメです。
濃縮還元のジュースは？
やはり、ミネラルやビタミンがほとんどないため、ダメです。
生搾りのフレッシュジュースを飲むか、
生の果物を食べるかしましょう。
茹でた野菜は？
ミネラルやビタミンが含まれているので、OKです。
※ですが、茹でるとミネラルやビタミンは壊れるため、
できれば生の野菜の方がいいですね。
私たち現代人は、
カロリー（C:糖質、脂質、タンパク質）過多で、
ニュートリション（N:ミネラル、ビタミン）が少ない
食生活をしていますので、N/Cレートが低くなりがちです。
できる限り、N/Cレートが高い食べ物を
食べるようにしましょう。
これだけで、かなりの病気を避けられます。
また、これは、健康の専門家が言っていることですが、
N/Cレートが高い食べ物だけ食べていれば、
満腹まで食べても痩せていきます。
超お手軽ダイエットですね。
逆に言えば、満腹まで食べて太るような食べ物は
N/Cレートが低いと言えます。
そういったN/Cレートが低い食生活を続けていれば
いずれ病気になってしまいます。
